콜라겐 하면 어떤 음식이 떠오르시나요? 닭발이나 도가니탕 같은 음식들은 실제로 콜라겐이 풍부할까요 얼마나 도움이 될까 하는 생각을 누구나 한번씩은 해봤을겁니다. Dr. Eric Berg가 말한 ‘진짜’ 고농축 콜라겐 식품은 따로 있습니다. 한국에서 섭취하기는 어렵지만, 5가지의 식품도 함께 추천되었으니 피부와 관절 건강을 생각하신다면 이 글을 꼭 끝까지 읽어보세요.
1. 콜라겐, 왜 중요할까?
콜라겐은 우리 몸의 전체 단백질 중 약 30%를 차지하는 중요한 구조 단백질입니다. 피부의 탄력, 관절의 유연성, 장 내벽의 건강까지 콜라겐이 관여하지 않는 곳이 없을 정도죠.
하지만 나이가 들면서 자연스럽게 감소하고, 현대인의 식습관은 콜라겐의 분해를 가속화합니다. 이 때문에 외부 보충 또는 식이 섭취가 점점 더 중요해지고 있습니다.
2. Dr. Eric Berg가 꼽은 최고의 콜라겐 식품: 닭 볏(Rooster Comb)
미국의 기능의학 전문가이자 구독자 1340만명의 유투브 채널을 운영중인 Dr. Eric Berg는 의외의 콜라겐 보물창고로 ‘닭 볏(Rooster Comb)’을 소개했습니다. 닭 볏은 보통 식재료로 사용되지 않지만, **히알루론산과 글리코사미노글리칸(GAGs)**이 풍부한 조직으로 피부 보습, 관절 윤활, 장 건강에 탁월한 기능을 합니다.
특히 히알루론산은 관절 내 윤활 작용과 피부 수분 유지에 핵심적인 성분입니다. 닭 볏은 이 히알루론산의 천연 공급원으로 알려져 있지만, 아직 많은 사람들에게 잘 알려지지 않은 재료이기도 하죠.
Dr. Eric Berg :유튜브 바로가기
3. 콜라겐 유형별 기능과 음식 소스
Dr. Berg는 콜라겐의 다양한 유형을 설명하며, 그 기능에 따라 섭취 방법도 달라야 한다고 말합니다
| 콜라겐 유형 | 주요기능 | 음식 소스 |
| Type I & III | 피부, 뼈, 머리카락 | 생선 껍질, 닭 껍질, 뼈 국물 |
| Type II | 관절, 연골 | 닭 볏, 연골, 닭발 |
| Type V & X | 눈, 세포 구조 | 계란막, 내장 |
다양한 콜라겐을 균형 있게 섭취하는 것이 이상적이며, 한 가지에만 집중하기보다는 전체적인 식단 내 다양성이 중요합니다.
4. 콜라겐 풍부 식품 리스트 TOP 5
Dr. Berg가 추천한 고콜라겐 식품은 다음과 같습니다:
- 닭 볏(Rooster Comb) – 히알루론산과 Type II 콜라겐의 보고
- 닭발(Chicken Feet) – 연골과 피부에 좋은 Type I, II 콜라겐
- 생선 껍질(Fish Skin) – 흡수가 빠른 해양 콜라겐
- 소 힘줄(Beef Tendons) – 근육 및 관절 건강에 효과적
- 뼈 국물(Bone Broth) – 전통적인 콜라겐 공급원
이들 식품은 단순히 단백질이 아닌, 콜라겐 자체가 풍부하거나 그 생성을 도와주는 구조적 성분을 포함하고 있다는 점에서 특별합니다.
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5. 콜라겐 흡수를 방해하는 습관들
아무리 좋은 식품을 섭취해도, 다음과 같은 습관은 콜라겐을 빠르게 파괴합니다:
- 설탕과 정제탄수화물: 당화(glycation)를 유도해 콜라겐 구조 손상
- 씨앗 오일(Seed Oils): 산화 스트레스 유발
- 흡연과 과도한 음주: 혈류 저하 및 세포 손상
- 자외선 과다 노출: 피부 내 콜라겐 분해 촉진
콜라겐 섭취만큼이나, 이러한 파괴 요인을 피하는 생활습관도 병행되어야 진짜 효과를 볼 수 있습니다.
☞씨앗 오일(Seed Oils)이 콜라겐에 해로운 이유 자세히 보기
6. 실생활 적용: 콜라겐 보충 루틴 만들기
- 아침: 뼈 국물 또는 생선 껍질 스프
- 점심: 닭발 조림 혹은 곰탕
- 저녁: 소 힘줄 수육 혹은 닭 볏이 들어간 전골(한방에서 사용 가능)
구하기 어려운 재료는 아시아 식품 마켓 또는 한의원 유래 건강식품에서도 찾아볼 수 있습니다.
7. 마무리: 닭 볏이 ‘진짜’ 콜라겐 식품인 이유
우리는 종종 유명한 보충제에 의존하지만, 실제로는 잊혀진 전통 식재료 속에 해답이 숨겨져 있습니다. 닭 볏처럼 사람들의 관심 밖에 있던 부위야말로, 콜라겐과 히알루론산을 자연스럽게 섭취할 수 있는 ‘진짜 보물’일 수 있습니다.
Dr. Berg의 조언처럼, 건강은 알고 있는 사람만이 챙길 수 있는 것입니다. 이제는 당신도 그 비밀을 알게 되었으니, 실천만이 남았습니다.